型抜きクッキーのレシピ

    薄力粉 300g
    ベーキングパウダー 小さじ1/4
    粉砂糖 120g
    無塩バター 150g
    卵黄 2個分
    牛乳 大さじ1

＊バターは室温に戻しておく。
＊薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

1. 室温に戻したバターを泡立て器でクリーム状に練り、粉砂糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜる。
2. 卵黄を1個ずつ加え、そのつどよく混ぜる。牛乳も加え、良く混ぜる。
3. ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラで切るように混ぜ、全体がしっとりとしたら手でひとつにまとめ
   （量が多いので２つに分けてもOKです）、ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上休ませる。

＊焼く前にオーブンを180℃に温めておく。

4. 休ませておいた生地を取り出し、少し室温にそのまま置いてから（生地が固いので少し柔らかくします）、
   ラップで生地を挟み（台が汚れるのを防ぐため）4mm位の厚さに伸ばし、強力粉（分量外）をつけた
   好みの抜き形で抜き、オーブンシートを敷いた天板にのせ、180℃のオーブンで約15分焼く。

☆もし伸ばした生地がぐにゃっと柔らかければ、冷蔵庫で少し冷やしてから、抜き型で抜いてください。