さつまいもマフィンのレシピ

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さつまいもマフィン 今回は紙製のマフィン型で焼いてみました。
かなり大き目のマフィン型だったので、１個があまりにも大きくなってしまうので、 ４等分しました（＾＾；）。
砂糖を控えたせいか、焼き色はあまりつかなかったのですが、さつまいものでんぷんも加わってかなり 噛み応えのあるマフィンになりました（まるでパウンドケーキのような感じでした・・・・）。さつまいもを食べない娘も、やはり マフィンにすると食べてくれました。嬉しいやら悲しいやら・・・・・。
ちなみに私は焼き芋にしてから作ったので、水分がちょっと少ないかな？ という感じになりました。
サイズ マフィン型6個分（紙製の大きめのマフィン型だと3, 4個分）
カロリー 総カロリー　約 1,194kcal
材料 
    薄力粉 100g
    ベーキングパウダー 小さじ1
    卵 1個
    マーガリン 50g
    砂糖 30g
    さつまいも（正味） 130g
    牛乳 50cc
下準備 
＊下準備はプレーンマフィンを参照してください。
＊さつまいもは、蒸すか焼き芋にしてからマッシャー等でつぶしてください（裏ごしするとよりなめらかになります）。
作り方 
作り方はプレーンマフィンを参照してください。さつまいもは卵を加えたあとに、加えて混ぜてください。
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