ヨーグルトレモンパウンドケーキのレシピ

無塩バター 80g
砂糖 80g
プレーンヨーグルト 150～200g
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ1
卵 2個
レモンの皮（すりおろす） 1/2個分
レモン汁 10cc（小さじ2）

＊プレーンヨーグルトはヨーグルトチーズケーキを参照して水切りし、80g用意する。
＊型に合わせて紙を敷いておく。
＊バターは室温に戻しておく。
＊レモンは塩をこすり付けて、ぬるま湯でよく洗い、表面のワックスを落としてから、黄色い部分のみ
  すりおろしておく。
＊薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
＊オーブンは180℃に温めておく。

1. 室温に戻しておいたバターをハンドミキサー（又は泡立て器）で柔らかく練り、砂糖を加えて白っぽくなるまで
   よくすり混ぜる。
2. 1に水切りしたプレーンヨーグルト80gを入れ、よく混ぜる。
3. 2に溶いた卵を数回に分けて加え、その都度分離しないようによく混ぜる。
4. 3にレモンの皮、レモン汁を加えて混ぜる。
5. ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラに持ち替えて生地につやが出るまで混ぜ、用意しておいた型に入れて
   中央をくぼませ、180℃のオーブンで約10分焼き、170℃に下げて30～40分焼く。
   竹串を刺してみて、ドロリとした生地がついてこなければ焼き上がり。
   焼き上がったら型から出し、乾いた布巾をかけて冷ます。